Disclaimer: Je ne fais jamais cette soupe le samedi soir! Alors en dehors de la belle allitération (et non pas d'une référence satanique lol), ce titre est totalement mensonger, mais ça avait quelque chose de réconfortant et de "souvenir d'enfance" donc bon...
BREF... * bruit de criquets * ...
SALUT A TOUS !
On se retrouve aujourd'hui pour une petite recette sympatoche:
LA SOUPE EXPRESS !!!
Si, comme moi, vous avez parfois envie de manger sain et équilibré mais que vous n'avez pas envie de passer 2h aux fourneaux, cette recette est pour VOUS! Cette soupe ou devrais-je dire ce velouté est léger, vegan, healthy, délicieux et très simple à réaliser.
Vous aurez besoin :
_ De branches de céleri (je ne sais pas pour vous mais plus il y en a, mieux c'est!)
_ D'un poireau
_ D'un chou blanc
_ D'un bon morceau de giraumon (Si vous êtes un peu perdus sur la différence citrouille/giraumon/potiron etc je vous suggère d'aller vous renseigner par là)
_ D'un navet (vous pouvez donc y mettre un dvd de Star Wars mouahah)
_ D'une ou 2 carottes (je n'en mets qu'une car je n'aime pas que ma soupe soit trop sucrée)
_ Des pommes de terre
_ D'un oignon
_ De 3 gousses d'ail
_ De 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
_ De curcuma (ou autres épices selon vos goûts)
_ De sel et de poivre
OK. Ca fait beaucoup d'ingrédients et c'est vrai qu'il faut les éplucher et les découper mais une fois cette étape réalisée il n'y a presque plus rien à faire. On continue ...
Préparation:
1/ Eplucher les légumes et les couper grossièrement (NB: je mixe tout par la suite donc je ne m'embête pas à faire des petites cubes bien réguliers, mais si vous préférez ne pas mixer votre soupe: appliquez-vous pour la découpe!)
2/ Une fois vos légumes prêts, mettez-les dans une cocotte minute et mouillez à hauteur.
3/ Laissez-les cuire, lorsque votre cocotte commence à siffler (après env. 20'): arrêtez la cuisson !
4/ A l'aide d'un mixeur plongeant (ou un mixeur normal, ou un blender, ou une moulinette...), mixez vos légumes jusqu'à l'obtention d'un velouté. Si votre robot n'est pas très puissant je vous conseille de retirer les branches de céleri juste avant ou de ne laisser que les feuilles dans votre préparation, puisque mal mixées les branches sont fibreuses et très désagréables.
5/ Rajoutez l'huile, le curcuma, le sel et le poivre. Dosez selon vos goûts. Laissez mijoter et réduire votre soupe: elle gagnera encore en saveur !
6/ FINIIIIIII !!!
Cette recette vous donne quand même une bonne quantité de soupe car quitte à me lancer dans une préparation j'aime autant qu'elle soit rentable lol. Alors si on n'a pas terminé la soupe, une fois qu'elle est froide, je la place dans des sachets congélation à zip et je la ressors les jours de grosse flemme. 5 min à la casserole et c'est prêt !!!!
Bon appétit.
Take Care.
Madd.
