Pages

Affichage des articles dont le libellé est cooking. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est cooking. Afficher tous les articles

lundi 31 octobre 2016

Couscous Express Revisité



Hello, hello ! 


Après de looooongs mois d'absence, on se retrouve pour une recette comme on les aime : rapide, délicieuse et saine !


Honnêtement, j'adore le couscous mais je n'ai pas trop le temps de passer des heures en cuisine à part peut-être le dimanche...encore que! Alors j'ai choisi ce que je préférais dedans et je me suis lancée dans un couscous version Light.
Light dans tous les sens du terme: parce que j'ai supprimé beaucoup d'ingrédients mais aussi parce qu'à part quelques filets d'huile d'olive çà et là, cette recette est plutôt saine ET CA, c'est une sacrée bonne nouvelle !

Petit disclaimer (j'ai toujours rêvé de dire ça), ce n'est pas la recette ancestrale, véritable et traditionnelle donc les puristes du couscous, calmez-vous. Cordialement.
 


Ingrédients:

_ 2 filets de poulet
_ 1 carotte
_ 1/2 oignon
_ un morceau de giraumon
_ 1 petit poivron
_ 1 tomate
_ 1 bouquet de coriandre
_ des grains de couscous complet ou semi-complet
_ des raisins secs
_ du miel
_ des épices (cumin, mélange marocain)
_ de l'ail (évidemment, que serait la vie sans ail?)






Préparation:

1) Faites mariner 2 filets de poulets dans du sel, du poivre et du citron.
2) Epluchez et taillez les légumes assez grossièrement.
3) Faites dorer le poulet coupé en gros cubes dans un peu d'huile d'olive. Réservez.
4) Dans le même récipient, faites revenir vos légumes. Ajoutez-y vos épices, salez et poivrez.
5) Une fois que les légumes ont sué, versez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 min avant d'y remettre le poulet.
6) Pendant ce temps, préparez votre couscous en y versant un filet d'huile d'olive, puis de l'eau frémissante (même volume d'eau que de semoule). Couvrez.
7) Faites gonfler vos raisins sec en y ajoutant du miel et enfin un peu d'eau chaude. Couvrez.
8) Assemblez le tout: c'est prêt !





En dessert, un yaourt maison bien onctueux. Retrouvez ma recette ICI .



Bon appétit, et à bientot.



Take Care !


Madd.

dimanche 3 avril 2016

Mes Pancakes d'Amour ! #CoeurAvecLesDoigts




J'ai réussi !!!!!!!!!!!!!!!! 


Si vous me suivez sur instagram, vous savez que j'adore les pancakes... mais aussi que c'est un petit-déjeuner plutôt copieux !

Alors, ça fait quelques temps déjà que j'expérimente des recettes plus " healthy " afin de me goinfrer sans pour autant me regarder une fois le carnage terminé, le visage plein de sirop d'érable, et avoir l'impression que je suis une ratée, que j'ai un physique ignoble, et que je ne réussirai jamais rien dans ma vie... 



(LOL comment ça je suis un poil dramatique?)


Bref. 

J'ai d'abord tenté les fameux pancakes avec 3 ingrédients: 1 banane bien mûre + 1 oeuf + 1 cuil. à café de levure chimique.

Et là on se rend compte qu'instagram se fout bien de nous ou alors que j'ai un palais chelou. Quand les meufs super bonasses (désolée pour la vulgarité) préparent ces recette ça a l'air hyper bon. Laissez-moi vous dire qu'il n'en est rien. Elles sont dévoilées, en vrai maintenant je sais qu'elles nous montrent des photos de bon vieux pancakes traditionnels. LOL

En vérité tu manges un oeuf brouillé à la banane: je n'ai vraiment, vraiment pas aimé..........Enfin,bon...! #ChacunSesGouts


J'ai donc pas mal tâtonné, cherché, rectifié ... et je crois que j'ai trouvé une recette qui tient vraiment bien la route !!! Sans plus attendre la voici :

PAR CONTRE: Désolée mais les proportions sont en cups (non pas ces cups là argghh), alors si vous n'avez pas de contenants qui mesurent en cups, il faudra tout convertir en grammes via google ou autre.

Pour environ 10 petits pancakes, il vous faudra...


Ingrédients:

_ 1 oeuf
_ 1/2 cup de farine
_ 1/2 cup de farine de sarrasin 
_ 3/4 cup de lait végétal (lait d'amande pour moi)
_ 1 banane bien mûre
_ 1 cuil. à soupe d'huile végétale (tournesol, coco etc)
_ 1 cuil. à café de levure chimique
_ 1/2 cuil. à café de sel
_ arômes ou épices selon les goûts



Préparation: 

1/ Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
2/ Dans un autre récipient, écrasez la banane à la fourchette, rajoutez-y les autres ingrédients liquides.

3/ Mélangez les 2 préparations.
4/ Versez une petite quantité dans une poêle tiède et faites cuire sur les 2 faces (Bah oui!)


C EST PRÊT !!!




Alors certes, il y a pas mal d'ingrédients mais honnêtement rien de bien méchant: pas de sucre (si ce n'est celui présent dans la banane), pas de lactose (= meilleure digestion), et peu de matière grasse.

La farine de sarrasin possède des propriétés qu'on ne retrouve absolument pas dans la farine blanche. A savoir, un indice glycémique bas, une teneur intéressante en magnésium, de nombreux antioxydants ainsi qu'un apport sympa en protéines.

Bah pourquoi on ne met pas que de la farine de sarrasin ???
 
Une recette 100% farine de sarrasin permet difficilement d'obtenir une consistance moelleuse ou spongieuse qui, tenons nous le pour dit, est exactement ce que l'on recherche dans un pancake !





Voilà, c'est tout pour moi !





Madd.




mardi 10 novembre 2015

Silk Dragon Jasmine by David's Tea







Bonjour à tous et à toutes !


Aujourd'hui j'ai envie de vous parler voyage sensoriel, j'ai envie de vous parler douceur, j'ai envie de vous parler senteur, j'ai envie de vous parler réconfort, cocooning, d'un instant cosy, moelleux, berçant... cotonneux presque! Un de ces instants que l'on voudrait capter et faire durer mais qui puise aussi sa magie dans sa brièveté. Alors on y retourne, et la sensation est toujours la même.
... A une madeleine près, nous vivions un instant Proustien les amis !



Une telle introduction pour vous parler de quelque chose de très simple: je veux vous parler d'un thé BIO de chez David's Tea. Un thé vert imprégné de fleurs de Jasmin qui porte le doux nom de SILK DRAGON JASMINE, soit Dragon de Soie au Jasmin!

Bon, à priori ce mélange n'a rien de bien original et les saveurs ne sont pas nouvelles du tout, mais la quête d'un BON thé s'avère compliquée et encore plus pour les "basiques". J'ai longtemps recherché un thé vert au jasmin qui fasse la part belle à cette petite fleur. Bien souvent, la force du thé vert prend le dessus et on se demande où est le jasmin PIS ENCORE certaines marques aromatisent simplement leur thé qui ne contient donc pas de jasmin naturel du tout. J'ai donc fureté quelques temps avant qu'un ami, que je remercie graaaaandement, ne m'offre ce thé.

Le packaging: Je le trouve sympa, la boite protège bien le thé et le design est plutôt sobre. Par contre, je ne suis pas très fan de ce vert pomme je pense qu'une couleur plus douce rendrait davantage hommage au thé, mais ce n'est qu'un détail !

 La boîte de thé en mode " allongée sur le côté, placée là tout à fait par hasard entre ma lampe Origami et mon espèce de lanterne tressée, OKLM !!! " (ouais bon, ok j'ai un peu craqué et j'ai fait un petit shooting LOL)


 A QUOI S'ATTENDRE ?

* Ce qu'en dit la marque :   Fabriqué à partir de thé vert premium, notre SILK DRAGON JASMINE est un trésor en édition limitée. Pour le créer, des fleurs de jasmin éclosant la nuit sont rassemblées le matin et gardées au frais toute la journée. Dans la soirée, quand les fleurs éclosent et libèrent leur parfum, elles sont placées au contact du thé jusqu'à minuit. L'opération est répétée avec des fleurs fraîches durant 5 nuits, permettant au thé de s'imprégner d'une saveur magique.

N'est-ce pas poétique? LOL.

Effet un peu chelou que j'ai bien aimé in fine :-)


* Ce que j'en dis:   Vous l'aurez compris, je suis conquise! Depuis que je l'ai, c'est quasiment le seul thé que je bois. Il est subtil et assez intense bien que jamais amer, comme peut parfois l'être le thé vert, et le parfum délicat du jasmin est très perceptible. Veillez cependant à ne pas le laisser infuser plus de 4min! Soulignons aussi le fait que ce thé soit BIO! Plusieurs recherches (méfiez-vous toujours des phrases qui commencent par ces mots LOL, voici un lien vers un article qui en parle ICI) ont rapporté le fait qu'une énorme partie de la production de thé en Chine était soumise à l'utilisation intempestive et généreuse de pesticides et autres OGM. Des substances différentes de celles utilisées en Europe ou à des concentrations différentes, sachant que les normes chinoises ne sont pas les normes européennes et que les normes européennes sont déjà pas folichonnes (oui, j'ai dit folichonne...faut s'en remettre !) ça peut faire flipper! Et quand on vous dit que l'usine LIPTON de Chine utilise des tonnes de pesticides mais que BIEN SUR ce n'est que pour le thé qui n'est pas destiné à l'exportation ça me fait doucement rire. Les mecs aspergent qu'une seule partie de leur exploitation et l'autre on ne la touche pas car c'est pour l'U.E. ... désolée mais j'achète pas (Hello Jean-Marc Généreux LOL #DALS)


 On place 1 cuillère à café de thé dans une boule à thé, un peu d'eau frémissante et on patiente 2 à 3 minutes...




Revenons-en à ce thé, qui malgré tout n'est pas parfait.

Le seul bémol? Les feuilles de thé un peu trop fines à mon goût. J'aime bien que les feuilles soient un peu plus grandes (entières quoi), d'abord cela montre qu'il ne s'agit pas de "miettes" de thé vert et ensuite rien ne sort de la boule à thé ce qui est tout de même bien plus agréable!


Si si, je vous jure monsieur l'agent, c'est bien du thé vert dans ce sachet!  -_-'


Site web de la marque : C'EST ICI !



Voilà, bonne journée et buvez du thé! (#Lame)



Madd.